Etiquetado nutricional

Ante la pregunta de qué se entiende por etiquetado nutricional, los consumidores ofrecen respuestas tan comunes como que se trata de “las calorías que tiene un producto”, “lo que engorda y lo que no engorda”, etc. Por etiquetado nutricional entendemos toda información que aparece en la etiqueta de un alimento...

Obesidad y diabetes

La diabetes mellitus tipo 2 (DM2) es una enfermedad caracterizada por hiperglucemia (aumento del azúcar en sangre) crónica, resistencia a la insulina y secreción insuficiente de insulina. Además de la hiperglucemia también se caracteriza por alteraciones en el metabolismo de los hidratos de carbono, proteínas y grasas. Es una enfermedad...

Póngale menos sal a la vida

La prevalencia mundial estimada de pacientes con hipertensión es de un billón y 7.1 millones de muertes asociadas al año, lo que representa el 4.5% del gasto monetario por enfermedad. La hipertensión arterial es un factor de riesgo prevalente para enfermedad cardiovascular fundamentalmente en el mundo industrializado, considerada como un...

Hipercolesterolemia

La importancia de la hipercolesterolemia deriva de su asociación con las enfermedades vasculares, es decir, tener niveles altos de colesterol en sangre predispone a presentar arteriosclerosis y complicaciones vasculares (como cardiopatía isquémica, arter i o - p a t í a periférica o enfermedad cerebrovascular). El colesterol es una grasa...

Recomendaciones nutricionales para pacientes con problemas de deglución (Disfagia)

La disfagia se define como la dificultad para tragar o la sensación de obstáculo que estorba el paso de los alimentos ingeridos. Puede presentarse simplemente como una dificultad o puede asociar dolor al tragar, fenómeno denominado odinofagia, y a su vez referirse a sólidos, líquidos o incluso la propia saliva....

Déficit de hormona de crecimiento

La baja talla (BT) constituye el primer motivo de consulta en endocrinología pediátrica. En un alto porcentaje su etiología es clara y obedece fundamentalmente a variantes de normalidad; sin embargo, en aproximadamente un 20% esta baja talla es patológica y obliga a estudios exhaustivos. La importancia de éstos diagnósticos radica...

Clínica de la Diabetes Mellitus

La aparición clínica de la diabetes tipo 1 ocurre meses o años después del inicio del proceso, caracterizado por la reacción inmunitaria contra las células beta pancreáticas, productoras de insulina. Este proceso es asintomático, únicamente detectable por la determinación analítica de parámetros de autoinmunidad dirigidos frente a varios antígenos pancreáticos....