Desde el 16 de noviembre del 2010 la dieta mediterránea se haya inscrita en la lista de Patrimonio Cultural de la UNESCO. La dieta mediterránea es un conjunto de competencias, conocimientos, prácticas y tradiciones relacionadas con la alimentación humana, que van desde la tierra a la mesa, abarcando los cultivos,...

El colesterol es producido por nuestro organismo, también lo obtenemos de los alimentos que comemos a través de su absorción en el intestino. En los análisis de sangre vemos el colesterol total, pero también el colesterol HDL o colesterol bueno y el colesterol LDL o colesterol malo, además nos dan...

Durante los últimos años ha aumentado nuestro conocimiento sobre la función de los oligoelementos o elementos minerales traza en la salud humana. Actualmente, está bien establecido que los oligoelementos pueden ser sustancias limitantes del crecimiento y del desarrollo, no sólo a causa de deficiencias ambientales, sino también por la ingesta...

Ante la pregunta de qué se entiende por etiquetado nutricional, los consumidores ofrecen respuestas tan comunes como que se trata de “las calorías que tiene un producto”, “lo que engorda y lo que no engorda”, etc. Por etiquetado nutricional entendemos toda información que aparece en la etiqueta de un alimento...

La diabetes mellitus tipo 2 (DM2) es una enfermedad caracterizada por hiperglucemia (aumento del azúcar en sangre) crónica, resistencia a la insulina y secreción insuficiente de insulina. Además de la hiperglucemia también se caracteriza por alteraciones en el metabolismo de los hidratos de carbono, proteínas y grasas. Es una enfermedad...

La actividad física regular es beneficiosa para todo el mundo. Ayuda a regular el gasto energético y mejora la composición corporal. Entre sus efectos destacan la mejora del perfil lipídico y de las cifras de presión arterial, la reducción del riesgo cardiovascular y del riesgo de osteoporosis. Además se ha...

La prevalencia mundial estimada de pacientes con hipertensión es de un billón y 7.1 millones de muertes asociadas al año, lo que representa el 4.5% del gasto monetario por enfermedad. La hipertensión arterial es un factor de riesgo prevalente para enfermedad cardiovascular fundamentalmente en el mundo industrializado, considerada como un...

La diabetes tipo 2 es una enfermedad progresiva, caracterizada por la elevación de la glucosa en sangre (glucemia), que se acompaña de complicaciones a corto plazo: las que tienen relación con la elevación o descenso excesivos de la glucemia y complicaciones a largo plazo: por afectación de pequeños vasos sanguíneos...

La importancia de la hipercolesterolemia deriva de su asociación con las enfermedades vasculares, es decir, tener niveles altos de colesterol en sangre predispone a presentar arteriosclerosis y complicaciones vasculares (como cardiopatía isquémica, arter i o - p a t í a periférica o enfermedad cerebrovascular). El colesterol es una grasa...