El método del plato, tras los excesos navideños

Una vez pasadas las fechas navideñas, casi todos hacemos un plan y nos marcamos objetivos para el año que entra. Generalmente nos marcamos unos objetivos poco realistas y difícilmente alcanzables. Uno de los más habituales está en torno a la alimentación. Es imprescindible que tengamos una alimentación variada y equilibrada,...

La importancia de una buena higiene alimentaria

La higiene alimentaria es una disciplina que trata de asegurar que los alimentos mantengan sus cualidades organolépticas (sabor, aroma, textura…) y su inocuidad alimentaria. Es decir, que sean seguros para la salud mediante una buena higiene de los alimentos para evitar así diferentes enfermedades. La higiene alimentaria es el principal...

Verduras de primavera de Navarra

La huerta es, muy posiblemente, uno de los mayores tesoros de la despensa navarra. Los espárragos (de fina y extraordinaria textura y cuyo referente de origen es patrón obligado de calidad), las alcachofas, la borraja, la acelga, achicoria, guisantes, habas, puerros, cogollos de Tudela y de grumillo, ajos, cebolletas… constituyen...

Fomento de la Dieta Mediterránea como uno de los pilares de Salud PúblicaE

Recientemente, nuestro país ha sido nombrado el más saludable del mundo según el índice global de salud Bloomberg. Factores como la longevidad, el sistema sanitario y la Dieta Mediterránea (DM) han sido claves en la decisión. Sin embargo, se podría pensar que esta buena noticia contrasta bastante con los altos...

El papel de la alimentación en mujeres con Síndrome de Ovario Poliquístico (SOP)

El Síndrome de Ovario Poliquístico (SOP) es un trastorno endocrino-metabólico que afecta entre un 5 y un 10% de mujeres en edad fértil. Se caracteriza por hiperandrogenismo e irregularidad menstrual. Los síntomas más frecuentes son el acné, oscurecimiento de la piel en algunas zonas, quistes en los ovarios y la...