Los aditivos son sustancias que se añaden a los alimentos y bebidas intencionadamente, sin el propósito de cambiar su valor nutritivo, con el fin de modificar sus características, sus técnicas de elaboración o conservación o para mejorar la adaptación de los alimentos al uso al que van destinados. Los aditivos...

Si la cocina de un territorio es su paisaje en la cazuela, si se reconoce que es la expresión de modelos tradicionales de vida, Navarra dispone de un rico y preciado legado que se ha encargado de transmitir de generación en generación. Y dentro de este contexto destaca por méritos...

Todo producto alimenticio que no se vende a granel, tiene que estar etiquetado. Es decir, tiene que llevar una información básica e imprescindible que señale qué es el producto (denominación), de qué está hecho (composición), hasta cuándo se puede consumir (fecha de caducidad o fecha de consumo preferente), qué cantidad...

Es una etapa de importante desarrollo intelectual y físico en el niño, por lo que necesitará una buena planificación en su alimentación para obtener todos los nutrientes necesarios para estudiar y realizar todas las actividades físicas que le depara su día a día. El niño deberá comer 5 veces al...

El término verano es para muchas personas sinónimo de tranquilidad y libertad, creyendo merecerlo todo para compensar los meses anteriores de trabajo y esfuerzo. Sea cual sea nuestro destino vacacional, serán las comidas especiales y el descanso lo más deseado en esta temporada. Si en verano nos vamos a premiar...

En los últimos años se ha producido un incremento significativo en la producción y consumo de alimentos ecológicos. La Agricultura Ecológica es un sistema de producción agraria y ganadera que prescinde de la utilización de sustancias químicas de síntesis, como pesticidas, fertilizantes y aditivos, con el objetivo de obtener alimentos...

Actualmente la gran mayoría de los alimentos pasan por una serie de fases antes de llegar a nuestra mesa. Al conjunto de estas fases o etapas que sufre el alimento desde su lugar de origen o producción (la cría de los animales o el cultivo de las plantas), hasta el...