Ya llega el verano, y con él las vacaciones, las fiestas patronales, el calor, la playa… Son fechas de mayor esparcimiento, más actividad al aire libre llenas de oportunidades para salir de la rutina, en las que la luz del sol nos anima a hacer más cosas y a comer...

Llega el calor y con él se multiplican las posibilidades de que algunos microorganismos contaminen los alimentos y produzcan, en las personas que los consumen, una serie de enfermedades con síntomas digestivos principalmente. A estas enfermedades se les conoce como toxiinfecciones alimentarias (TIA) y son aquellas que se producen por...