Nutrición

Verduras de primavera de Navarra

La huerta es, muy posiblemente, uno de los mayores tesoros de la despensa navarra. Los espárragos (de fina y extraordinaria textura y cuyo referente de origen es patrón obligado de calidad), las alcachofas, la borraja, la acelga, achicoria, guisantes, habas, puerros, cogollos de Tudela y de grumillo, ajos, cebolletas… constituyen...

Fomento de la Dieta Mediterránea como uno de los pilares de Salud PúblicaE

Recientemente, nuestro país ha sido nombrado el más saludable del mundo según el índice global de salud Bloomberg. Factores como la longevidad, el sistema sanitario y la Dieta Mediterránea (DM) han sido claves en la decisión. Sin embargo, se podría pensar que esta buena noticia contrasta bastante con los altos...

El papel de la alimentación en mujeres con Síndrome de Ovario Poliquístico (SOP)

El Síndrome de Ovario Poliquístico (SOP) es un trastorno endocrino-metabólico que afecta entre un 5 y un 10% de mujeres en edad fértil. Se caracteriza por hiperandrogenismo e irregularidad menstrual. Los síntomas más frecuentes son el acné, oscurecimiento de la piel en algunas zonas, quistes en los ovarios y la...

Otras verduras y hortalizas de Navarra

La huerta navarra es excepcional. El paso del rio Ebro ha convertido a la Ribera en una tierra extraordinariamente fértil en la que abundan las verduras y hortalizas. Aparte de las más conocidas, como el Espárrago de Navarra, la Alcachofa de Tudela (ambos protegidos por sendas Indicaciones Geográficas Protegidas) y...

Feederismo: ¿Fetichismo sexual o pérdida de salud?

Es muy común el refrán, “todos los extremos son malos”, frase muy conocida y en lo referente a lasalud, todavía más. La sociedad actual está constantemente preocupada por unos cánones de belleza que han llevado a muchas mujeres y hombres a padecer TCA (Trastornos de la conducta alimentaria) debido a...

Alimentación en Intolerancia a la Fructosa

Cada vez se diagnostican más casos de intolerancia y/o alergias alimentarias y quién las padece seguro que al principio se presenta con muchas dudas sobre cómo debería de ser a partir de ahora su alimentación. En primer lugar habría que diferenciar entre alergia e intolerancia. En la alergia alimentaria existe...

Condimentando con salud

¡Sabor! Nos gusta la vida con sabor, la comida con sabor. Y en la actualidad, pese a saber sus inconvenientes para la salud, el condimento más utilizado es la sal. Sabemos que su consumo en exceso nos produce hipertensión, retención de líquidos y, con ello, un aumento de la obesidad, pues...

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