Los productos lácteos son muy interesantes por todos los nutrientes que nos aportan, entre ellos el calcio, pero ¿eres de las personas que, por un motivo u otro, no los tomas? ¿Estás preocupado porque crees no consumir suficiente calcio en tu dieta? Aunque no tomes prodcutos lácteos tienes muchas otras...

Helicobacter pylori es una bacteria gramnegativa, con forma de espiral y flagelada que pertenece al phylum Proteobacteria, tiene una gran capacidad de supervivencia en el medio ácido gástrico, siendo una de las infecciones más extendidas en el mundo ya que la prevalencia supera el 50% de la población en algunas...

La alimentación cardiosaludable está considerada como la que además de no tener consecuencias negativas para nuestra salud, previene la aparición de enfermedades cardiovasculares. Las enfermedades cardiovasculares son más habituales en los países del desarrollados por le mayor consumo de grasa saturadas. En esta reseña hablaremos del patrón básico de alimentación...

Uno de los problemas más serios a los que nos enfrentamos en este siglo es el del sobrepeso-obesidad que a nivel mundial afecta a millones de personas con un importante impacto en la mortalidad y morbilidad. En España, a pesar de disponer de una de las dietas más saludables, como...

Actualmente, en la mayoría de los países desarrollados, la evidente y clara mejoría de las condiciones socioeconómicas ha sido de vital importancia para mejorar la calidad de vida de sus habitantes, así como una mayor longevidad de los mismos. Además, el marcado descenso de la natalidad ha contribuido a una...

¨El acné es un trastorno de la piel, ocurre cuando los folículos pilosos se tapan con grasa y células cutáneas muertas. A menudo, ocasiona la aparición de puntos negros, comedones o granos, suele aparecer en la cara, la frente, el pecho, la parte superior de la espalda y los hombros,...

La higiene alimentaria es una disciplina que trata de asegurar que los alimentos mantengan sus cualidades organolépticas (sabor, aroma, textura…) y su inocuidad alimentaria. Es decir, que sean seguros para la salud mediante una buena higiene de los alimentos para evitar así diferentes enfermedades. La higiene alimentaria es el principal...

La alergia alimentaria es una patología que ha aumentado su diagnóstico en las últimas décadas. Su prevalencia es del 7-9% en niños y el 3% en adultos. La alergia siempre conlleva una respuesta de nuestro sistema immune, concretamente en las alergias alimentarias nuestro cuerpo reacciona ante proteínas que el cuerpo...

La gastronomía hospitalaria ha gozado, durante muchos años, de una pésima reputación: con cuentas en redes sociales que reúnen horrores gastronómicos, dietas poco saludables y emplatados muy deficientes. ¿Es injusta esta mala reputación de la comida de los hospitales? ¿Quién y cómo se decide la dieta que va a seguir...