La gastronomía hospitalaria ha gozado, durante muchos años, de una pésima reputación: con cuentas en redes sociales que reúnen horrores gastronómicos, dietas poco saludables y emplatados muy deficientes. ¿Es injusta esta mala reputación de la comida de los hospitales? ¿Quién y cómo se decide la dieta que va a seguir...