El modelo alimentario predominante de nuestra sociedad en el momento actual es una dieta hipercalórica, con exceso de grasa y proteínas. Este escenario esta presente ya desde los primeros meses de vida del lactante. El reto de averiguar hasta que punto las pautas de alimentación de los primeros años de...

Esta frase resume perfectamente la necesidad de tomar pan como parte fundamental de la dieta diaria, en consonancia con la interpretación de la pirámide de la alimentación saludable que dice que es un alimento de consumo habitual todos los días. ¿Cómo conseguir este propósito? Las recomendaciones hablan de tomar entre...

En la infancia se definen cuatro diferentes etapas: lactancia, de 1 a 3 años, preescolar y escolar. Cada una de ellas tiene características propias y diferenciadas. Sin embargo, desde el punto de vista nutricional, tienen en común unos requerimientos elevados debido al crecimiento físico y al desarrollo psicomotriz propios de...