En la actualidad, las dietas de los niños españoles se caracterizan por un exceso de grasas y proteínas en detrimento de los hidratos de carbono, con un consumo insuficiente de fibra y de diversas vitaminas y minerales. El consumo de pan resulta muy inferior al recomendado y aumentar su presencia...

La Navidad ya está aquí de nuevo. Se acaba un año y recibimos con ilusión al Año Nuevo. Nos reunimos en familia y celebramos acontecimientos gratificantes. Y lo hacemos habitualmente alrededor de la mesa, a través de comidas, cenas, aperitivos, brindis, sobremesas, tertulias, etc. Todo relacionado con la comida. No...

El año pasado la dieta mediterránea fue declarada patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Este nombramiento no hace sino realzar la importancia de este plan de alimentación, además de aportar un punto extra de calidad a la misma. La dieta mediterránea no es sólo un conjunto de platos, es...

En los últimos años,, la esperanza de vida ha aumentado considerablemente situándose por encima de los 70 años, en los países desarrollados. El concepto de calidad de vida ha tomado un mayor protagonismo entre quienes alcanzan la tercera edad, siendo importante no sólo cumplir años, sino hacerlo en el mejor...

Son muchos los factores que influyen en la conducta alimentaria de una persona a la hora de seleccionar, preparar y consumir los alimentos. Aspectos culturales, sociales, religiosos, el nivel adquisitivo, las preferencias alimentarias, la disponibilidad de alimentos en el mercado y los conocimientos sobre alimentación y nutrición son algunos de...

Ante el consumo de carne en la dieta, actualmente en nuestra sociedad, existen, al menos, dos ideas. La primera sugiere que la carne es un alimento clave e insustituible de la dieta y resulta sumamente nutritiva. Además resulta muy sabrosa, fácil de cocinar con variedad de formas culinarias diferentes y...

Preocupadas por su imagen, muchas mujeres siguen dietas de adelgazamiento que, en algunos casos, pueden ser desequilibradas, entrañando un posible riesgo para la salud y teniendo pocas posibilidades de éxito a largo plazo. Por falsos mitos muy arraigados entre la población, el pan y los alimentos ricos en hidratos de...

En época de exámenes es importante llevar una correcta alimentación, ya que va a influir en nuestro rendimiento intelectual. El cerebro del cuerpo humano constituye entre un 2-3 % del peso corporal y absorbe hasta el 20 % de la energía que aportan los alimentos. Con esta primera reflexión, vemos...

El bocadillo ha sido durante generaciones la manera más común de dar forma a los almuerzos y meriendas de los más pequeños de la casa. En los últimos tiempos, esto ha empezado a cambiar y han sido sustituidos por otro tipo de productos como bollería y repostería industrial. En general...

Se acerca el verano y con él los distintos planes de vacaciones: playa, montaña o, por qué no, unas vacaciones diferentes. Cada año, miles de personas deciden, por distintas razones, iniciar el Camino de Santiago. Los meses de junio y julio son especialmente utilizados para este propósito. Para prepararlo existen...