Los consumidores habituales de pan, sea blanco o integral, presentan menores niveles de “colesterol malo” (LDL-colesterol) y mayores de “colesterol bueno” (HDL-colesterol). El consumo habitual del pan integral se asocia con una menor concentración de insulina. La resistencia a esta hormona es un proceso patológico clave en el desarrollo...

La alimentación idónea para la mujer es la que satisface sus necesidades nutricionales adaptándose a las distintas etapas de su vida, se ajusta a sus gustos y preferencias y además, resulta práctica y facilita el día a día. La alimentación requiere unos cuidados especiales en etapas como embarazo y lactancia...

Una intensa sensación de plenitud nos invade mientras vamos dando vida a un nuevo ser. Durante el proceso de gestación surge en nuestro interior, de modo natural, la necesidad de prepararnos, de cuidarnos. Algunas mujeres, que posponían el abandono de hábitos arraigados poco saludables, encuentran entonces, casi de manera inesperada,...

Los Menús Texturizados están indicados para toda la población que requiera una dieta triturada, principalmente en Hospitales y Residencias de la tercera edad. Son especialmente adecuados para personas con disfagia (dificultad para tragar) producida por enfermedades neurológicas (Parkinson, Alzheimer…), oncológicas (neoplasia de cabeza y cuello) o postoperatorios que requieran una...

A lo largo de nuestros más de cuarenta años de historia, en Eroski siempre hemos manifestado nuestro compromiso con la salud y el bienestar de las personas que compran en nuestras tiendas. Para Eroski, promover hábitos de alimentación saludables entre nuestros clientes es uno de los objetivos que ha guiado...

La relación entre pan e infancia es estrecha, diaria e irrompible. El pan debería formar parte de la alimentación habitual de los niños por sus múltiples beneficios. En varios momentos, a lo largo de la jornada de estudio, deporte, juego o descanso, como se verá a continuación, es aconsejable aportar...

La enfermedad celíaca (EC) es una intolerancia permanente al gluten del trigo, cebada y centeno en individuos predispuestos genéticamente, que se caracteriza por reacción inflamatoria, inmune, que altera la mucosa del intestino delgado dificultando la absorción de nutrientes. La prevalencia estimada en los europeos y sus descendientes es del 1%,...

Estamos de enhorabuena ya que uno de nuestros bienes culturales y sociales ha sido declarado, hace pocos meses, patrimonio de la humanidad. Me refiero, como ya todos ustedes habrán adivinado, a la Dieta Mediterránea. Todos hemos odio hablar de ella, nos encanta decir que la practicamos y somos sus mayores...

Los patrones de consumo alimentario en España se han modificado sustancialmente en los últimos años, como consecuencia de la demanda y las inquietudes de los consumidores. Una de estas nuevas tendencias emergentes es la aparición y uso cada vez más extendido de alimentos de conveniencia, entre los que se encuentran...

A la hora de cocinar, es frecuente que la decisión entre unos tipos de recetas y otros se base en su valor calórico, considerando más positivamente las menos energéticas. Es el caso de las ensaladas, las preparaciones a la plancha, al horno o al microondas. Mientras que todas aquellas recetas...