La Organización Mundial de la Salud (OMS) define malnutrición como las carencias, excesos o desequilibrios de la ingesta de energía y/o nutrientes de una persona. El término “malnutrición” abarca, por lo tanto, dos grupos: por un lado, la “desnutrición” que comprende el retraso en el crecimiento, la insuficiencia ponderal y...

A medida que las personas envejecen, su organismo experimenta cambios en varias funciones, especialmente en las sensoriales, como el gusto y el olfato, lo que puede llevar a alteraciones en su alimentación. Además, factores como la reducción de la sed, la menor ingesta de alimentos y las condiciones emocionales pueden...