Son muchos los factores que influyen en la conducta alimentaria de una persona a la hora de seleccionar, preparar y consumir los alimentos. Aspectos culturales, sociales, religiosos, el nivel adquisitivo, las preferencias alimentarias, la disponibilidad de alimentos en el mercado y los conocimientos sobre alimentación y nutrición son algunos de...

Ante el consumo de carne en la dieta, actualmente en nuestra sociedad, existen, al menos, dos ideas. La primera sugiere que la carne es un alimento clave e insustituible de la dieta y resulta sumamente nutritiva. Además resulta muy sabrosa, fácil de cocinar con variedad de formas culinarias diferentes y...

Preocupadas por su imagen, muchas mujeres siguen dietas de adelgazamiento que, en algunos casos, pueden ser desequilibradas, entrañando un posible riesgo para la salud y teniendo pocas posibilidades de éxito a largo plazo. Por falsos mitos muy arraigados entre la población, el pan y los alimentos ricos en hidratos de...

En época de exámenes es importante llevar una correcta alimentación, ya que va a influir en nuestro rendimiento intelectual. El cerebro del cuerpo humano constituye entre un 2-3 % del peso corporal y absorbe hasta el 20 % de la energía que aportan los alimentos. Con esta primera reflexión, vemos...

El bocadillo ha sido durante generaciones la manera más común de dar forma a los almuerzos y meriendas de los más pequeños de la casa. En los últimos tiempos, esto ha empezado a cambiar y han sido sustituidos por otro tipo de productos como bollería y repostería industrial. En general...

Se acerca el verano y con él los distintos planes de vacaciones: playa, montaña o, por qué no, unas vacaciones diferentes. Cada año, miles de personas deciden, por distintas razones, iniciar el Camino de Santiago. Los meses de junio y julio son especialmente utilizados para este propósito. Para prepararlo existen...

Estamos acostumbrados a escuchar que es muy importante proporcionar a nuestro cuerpo los minerales necesarios para su adecuado funcionamiento, pero muchas veces dudamos acerca de si todos son igual de importantes, si debemos aumentar su ingesta o en qué alimentos podemos encontrarlos. Este tipo de preguntas son habituales entre la...

Gracias a los avances que disponemos hoy en día sobre el conocimiento y control de las distintas enfermedades, la higiene y la alimentación, se ha producido un aumento de la esperanza de vida y del porcentaje de personas de mayor edad en nuestra sociedad. Según el último informe sobre el...

Estamos de enhorabuena ya que uno de nuestros bienes culturales y sociales ha sido declarado, hace pocos meses, patrimonio de la humanidad. Me refiero, como ya todos ustedes habrán adivinado, a la Dieta Mediterránea. Todos hemos odio hablar de ella, nos encanta decir que la practicamos y somos sus mayores...

De forma tradicional, han sido la pincelada de nuestras mesas y platos, pero es que además de su colorido, sabor refrescante y agradable al paladar, estos dos grupos de alimentos poseen numerosas cualidades beneficiosas para la salud. Por este motivo, en estos últimos años se han intensificado las campañas de...