La buena salud viene impresa en nuestro código de barras, estamos condicionados genéticamente. Sin embargo, la alimentación es un factor ambiental que puede adelantar o retrasar, incluso inhibir la aparición de enfermedades heredadas y, al mismo tiempo, asociadas al estilo de vida (hipertensión, hipercolesterolemias, obesidad, etc.). Hace ya tiempo que...

El pan es un alimento que convive con nosotros en el día a día. Constituye uno de los primeros alimentos sólidos que mordisquean los niños pequeños, juega un papel destacado en el sustento energético de nuestra dieta diaria y, para las personas mayores, tiene un valor que va más allá...

Ya tenemos las Navidades a la vuelta de la esquina y con ellas, los excesos culinarios propios de las fechas. Evitar ganar unos kilos en estos días parece que es “misión imposible”, pero no es así. Si nos ceñimos a las festividades, durante los 15 días que duran estas fiestas,...

Llega una época en la que vestimos la mesa con las mejores galas. El pan ocupará el centro o destacará de alguna manera, resultando visiblemente apetitoso, como siempre. Es probable que elijamos variedades menos cotidianas, que lo hagan especial y atractivo para acompañar platos más selectos. En las comidas de...

No se me ocurre mejor época del año que el verano para una comida o merienda improvisada. Las salidas a la montaña o a la playa, o la vida social en la piscina, las facilitan. Todas ellas entre pan y pan, con algún que otro aliciente. En cualquiera de estas...

Después de las vacaciones, vuelve el colegio y la rutina de deberes, extraescolares…. Es frecuente que los escolares se sientan cansados hasta retomar el ritmo. Una buena alimentación les va a ayudar a superar esta fase con mayor vitalidad y que no se convierta en un obstáculo. Mantener unos horarios...

A comer con pan también se aprende. En la vida, casi todo es cuestión de observar, imitar y repetir. De este modo, convertimos en cotidianas las acciones más sencillas, los gestos más simples. Lo mismo podemos decir cuando hablamos de hábitos alimentarios, de ahí la importancia de educarlos desde la...